Mini punjene krofne su ukusne i hranjive. Možete ih praviti za doručak, za užinu, i punite ih svojim omiljenim džemom.
Priprema:
- Ugrijte 100 ml mlijeka. Usitnite germu i umiješajte je u vruće mlijeko. Pomiješajte sa 150 g brašna kako bi se napravilo mekano (spužvasto) tijesto. Pospite sa malo brašna, pokrijte i ostavite na toplom mjestu 20-tak minuta.
- Pomiješajte jaja, žumanca i šećer. Sjedinite sa tijestom, ostatkom mlijeka i brašna, i oblikujte loptu. Mijesite u maslacu dok ne dobijete lagano, spužvasto tijesto. Pokrijte i
ostavite na toplom mjestu oko 45 minuta da tijesto naraste.
- Opet prekuhajte (ne previše) na radnoj površini. Uzimajte komade tijesta (oko 25 g) i valjajte u male loptice. Stavljajte ih u krpu koju ste prethodno lagano poprašili brašnom.
- Pokrijte ih krpom i opet ostavite da dalje rastu još 30 minuta ili dok se njihova veličina ne udvostruči. Zagrijte masnoću na 70ºC i pecite krofne dok ne poprime zlatnosmeđu boju.
- Vadite iz ulja i cijedite pomoću papirnih ubrusa.
Vrijeme pripreme: 1 sat
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje: Punite ih džemom koristeći špricu u koju ste stavili džem a zatim ih uvaljajte u šećer.
Sastojci:
- 500 g Brašno
- 175 ml mlijeko
- 1 kocka Germa
- 4 jaja
- 50 g Maslac
- Po potrebi Masnoća za prženje, so
- 300 g Džem po izboru
- 50 g Šećer za posipanje