Čorba od rakova

Ukusna i krepka čorba od rakova. Uživajte!

Priprema:

1. Propržiti crni luk na ulju. Dodati paradajz, bijelo i crno vino i rakove, pa naliti vodom.
2. Poklopiti i kuhati desetak minuta. Rakove izvaditi i ostaviti na stranu, a u supu staviti očišćenu rižu i kuhati dok ne omekša i ne nabubri.
3. Za to vrijeme očistiti rakove od ljuske, odvojiti ljepše komade, a ostatak izgnječiti i vratiti u lonac. Zatim propasiranu čorbu zajedno sa svim sastojcima i dodati maslac.
4. Posoliti, pobiberiti, pa vratiti čorbu na vatru da se zgrije. Spustiti probrane komade rakova i služiti sa proprženim kockicama hljeba.

Sastojci:

• 2 velike glavice Sitno isjeckani luk
• 3 kašike maslinovo ulje
• 2 Paradajz
• 1 i 1/2 šoljice Bijelo vino
• 2 kašike Crno vino
• 500 g Rakovi u ljusci
• 1 l Voda
• 1/2 šoljice Riža
• 1 kašika Maslac
• 1 kašičica so
• 1/4 kašičice Biber
• Kockice hljeba propržene na maslacu