Od zalivenih kolača pravim jedino baklavu, a i nju ne tako često. Od svih baklava, pravim samo ovu – jednostavno se priprema, nije nimalo zahtjevna i ne može da ne uspije.
Priprema:
- Istopiti maslac s uljem, mlijekom i medom. Orahe pomiješati s vrlo malo cimeta i 250 g šećera.
Na lim za pečenje položiti 3 jufke (svaku poprskati pripremljenom smjesom), potom posipati mješavinom od oraha, zatim stavljati po 2 kore svaku poprskati) i orahe, i tako do kraja dok se ne utroše orasi. Zadnje neka budu 2-3 kore.
- Premazati ih sa malo mlijeka i oštrim nožem pažljivo razrezati baklavu na kocke, potom dijagonalno na trokute (ili po želji).
Staviti peći na slaboj vatri (to je jako bitno) - otprilike na 140°C. Peći do bronzano smeđe boje.
- U međuvremenu staviti preostalih 750 g šećera u zdjelu i naliti toliko vode da pokriva šećer 1 cm iznad površine. Dodati vaniliju i ploške limuna (odstranite koštice), kratko prokuhati. Sirup ne smije biti rijedak.
Kad je baklava pečena preliti je još vrućim sirupom i opteretiti (limom za pečenje u koji se ulije malo vode). Ostaviti da prenoći, dobro rashladiti. I poslužiti.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Sastojci:
- 1 kg Gotova jufka za baklavu
- 0,5 kg Orasi sjeckanih
- 0,5 kg Orasi mljevenih
- 1 kg Šećer
- 250 g Maslac
- 250 ml Ulje suncokretovo
- 250 ml Mlijeko punomasno
- 2 kašike med
- 2 kom Limun
- 1 kom Vanilija štapić
- Cimet