Tradicionalno grčko, tursko i makedonsko jelo odavno se udomaćilo i na našim prostorima. Varijacije na pripremanje musake su brojne, a ovo je recept za jelo sa plavim patlidžanom.
Priprema:
- Crni patlidžani se očiste i izrežu na ploške, te posole, puste da malo odstoje i ocijede.
- Meso se samelje, luk očisti i isječe. Prodinstati luk i meso na masnoći.
- U namaštenu tepsiju slaže se sloj patlidžana, pospe mesom i lukom, malo pobiberi, te opet sloj patlidžana i sloj mesa i luka, a odozgo je obavezan sloj patlidžana.
- Staviti jelo da se peče. Kada je musaka gotovo pečena, zalije se jajima sa mlijekom i brašnom i vrati ponovo u pećnicu da se zapeče.
Vrijeme pripreme: 50 minuta
Zahtjevnost: Jednostavno
Sastojci:
- 1.20 kg Plavi patlidžan
- 20 dkg Meso (goveđe)
- 10 dkg Masnoća
- 3-4 dkg so
- 2 jaja
- 2 dcl mlijeko
- 8 dkg Luk
- Brašno
- 2 g Biber