Najbolji dio junetine najlakše se priprema na roštilju, a tada je najmekši i najukusniji. Ako nemate roštilj, koristite gril u pećnici.
Priprema:
- Osušite odreske papirnatim ubrusom, te ih posloite i pobiberite sa obje strane.
- Pripremite žar ili zagrijte gril u pećnici. Stavite bifteke na rešetku i pecite 5-6 minuta sa svake strane, često ih okrećući, a ispod njih na rešetku stavite lovorove listove kako bi meso poprimilo njihov miris. Pripazite da meso ne bude preblizu žaru kako se ne bi prenaglo ispeklo.
- Svaki odrezak prerežite na dva dijela. Poslužite odreske vruće, pospite sa malo krupne soli i grubo mljevenog bibera.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje: Biftek poslužite sa isprženim kriškama hljeba natrljanih bijelim lukom i začinjenih sa nekoliko kapi maslinovog ulja.
Sastojci:
- 2 komada Juneći biftek
- 6 Listovi lovora
- Krupna so
- Biber (grubo mljeveni)