Rebarca mladog janjeta imaju malo mesa, ali je to meso prava delicija, posebno ako su pripremljena na žaru i poslužena uz patlidžan i tikvice, također pečene na rešetki. Poslužite vruće!
Priprema:
- Očistite bijeli luk i sitno ga nasjeckajte ili protisnite u manju posudu. Dodajte nekoliko prstohvati krupne soli, dosta bibera, začinsko bilje, lavandu i maslinovo ulje. Sve promiješajte!
- Rebarca razrežite na tri dijela i premažite mješavinom začina.
- Pripremite žar ili zagrijte gril u pećnici te stavite meso na rešetku da se peče 3 do 5 minuta sa svake strane, ako volite da ostane malo krvavo.
- Ako ipak volite jače pečena rebarca, udvostručite vrijeme pečenja i često ih okrećite. Neka se peku na jakoj vatri, blizu žara, kako bi dobila zlatnu boju, a iznutra ostala sočna.
- Poslužite rebarca vruća i dodatno ih posloite krupnom solju.
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Sastojci:
- 1.2 kg Janjeća rebarca
- 2 režnja Bijeli luk
- 1 kašika Začinsko bilje
- 3 prstohvata Lavandin cvijet
- 2 kašike maslinovo ulje
- Krupna so, biber