Američke palačinke s borovnicama

Najbrže rješenje za zdrav i ukusan desert. :-)))

Priprema:

1. Brašno, prašak za pecivo i šećer pomiješajte. Odvojite žumance od bjelanaca, te mikserom pomiješajte žumance, mlijeko i brašno sa praškom i šećerom, pa dpodajte u to omekšali maslac.
2. Bjelance istucite u čvrst snijeg i umiješajte u tijesto. Naribajte limunovo koricu, a sok iscijedite.
3. Smeđi šećer otopite u maloj posudi, dodajte maslac, limunovu koricu i sok, te kratko prokuhajte. Dodajte borovnice i kuhajte na laganoj vatri još 2-3 minute. Pomiješajte slatko vrhnje (ili kravlji sir ili mascarpone) sa tri kašike mlijeka.
4. U teflonskoj tavi premazanoj sa malo maslaca ispecite male palačinke. Slažite ih jednu na drugu, a na vrh stavite kremu od borovnica i slatko vrhnje. Pospite šećerom u prahu i, po želji, cimetom, a možete obogatiti okus sa malo bibera.

Sastojci:

• 250 g Brašno
• 1 velika kašika Šećer
• 1 vrećica Prašak za pecivo
• 3 jaja
• 1/2 l Punomasno mlijeko
• 100 g Maslac

Za kremu:

• 1 Limun
• 3 kašike Smeđi šećer
• 2 kašike Maslac
• 250 g Borovnice
• 300 g Kravlji sir, slatko vrhnje ili mascarpone
• 2 kašike mlijeko

Za posipanje:

• Cimet, šećer