Fideos

Izuzetno ukusno jelo kojem nećete moći odoljeti!

Priprema:

1. Napraviti oko 2 litra riblje čorbe u kojoj se kuhala riba, zelen, lorber, so i nekoliko zrna bibera. Procijediti i ostaviti na stranu. U paeljonu zagrijati ulje (3 kašike) pa dodati sitno isjeckan crni luk i zelenu papriku (jako, jako sitno) i kratko propržiti.
2. Sasuti tjesteninu, sve lagano izmiješati i zaliti ribljom supom. Tečnost mora da doseže do vrha posude pa ako vam fali supe dodajte malo obične vode. Ostavite da lagano krčka i povremeno izmiješajte. U međuvremenu očistiti dagnje (otvorene odbaciti) pa kad fideua bude skoro gotova i ostane vrlo malo tečnosti ubaciti školjke jednu po jednu, ubadajući ih ukrug oko cijele posude okrećući širu stranu prema dnu.
3. Ostaviti još kratko da se školjke otvore (neotvorene odbaciti) i da uvri sva tečnost ali bez miješanja samo blago protresti paeljonom.

Sastojci:

• 1 /2 kg tjestenina fideos
• 1/2 kg sitna riba
• 1/2 kg Dagnje
• po želji veza zeleni
• 1 Zelena paprika
• 1 Glavica luka
• 1 lorber
• malo Šafran
• malo aslinovo ulje
• malo Biber
• malo so