Labuđe jezero

Labuđe jezero - torta iz vaših snova:)

Priprema:

1. Žumanjke i pola kolicine šecera pjenasto umutiti, dodati vodu,kašikicu po kašikicu pa ulje. Zatim dotati nutellu, dobro izmiksati pa dodavati brašno izmiješano sa pecilnim praškom i prosijanim kakaom. Na kraju dodati snijeg od bjelanjaka umucen sa pola kolicine šecera.Lim nauljiti i staviti peci tijesto na 180 st.C oko 40-45 min. Pecen lagano posuti prstohvatom glatkog brašna te nakon desetak minuta izvaditi iz kalupa i ohladiti. Ohladen prerezati dva puta da bi dobili tri kore.
2. Namociti želatinu u hladnu vodu oko 10 minuta, odnosno dok se kuha puding. U mlijeku zakuhati puding, šecer i vanilin šecer, kad je kuhano maknuti sa vatre i dodati ocijedenu želatinu list po list i neprestano miješati da se želatina otopi. Puding ohladiti povremeno miješajuci da se ne stvori korica. Cvrsto istuci slatko vrhnje i dodati u ohladeni puding. Posudu u kojoj cemo kuhati puding treba isprati hladnom vodom. U mlijeko razmutiti kakao, šecer i brašno. Staviti kuhati uz povremeno miješanje. Kad je vec dosta toplo, miješati energicnije dok zakuha kako bi krema bila glatka. (Ovo možete uraditi i na klasican nacin: umutiti sve sastojke u malo mlijeka, ostatak mlijeka zakuhati pa dodati smjesu .. ). Kad je kuhano, poravnati površinu i premazati sa kockicom margarina - tako nece nastati kora i ne treba uopce miješati dok se potpuno ne ohladi. Margarin i šecer dobro izraditi da postane pjenasto te dodati nutellu, dobro promiješati pa dodati ohladenu kuhanu kremu koju prije samog dodavanja treba dobro razraditi mikserom.
3. Kore po želji poprskati (mješavinom: 1 dl vode, 1 žlica šecera i 1 žlica ruma) i filovati bijelom kremom od koje ostaviti nekoliko žlica za eventualno ukrašavanje bijelom kremom po glazuri torte.Cokoladnom kremom bogato premazati tortu izvana i napraviti lijepi sloj na vrhu torte, vijenac na torti i u podnožju torte.Za glazuru otopiti sastojke ali na tihoj vatri i samo do pola pa maknuti s vatre i miješati dok ne nastane jednolicna smjesa te ju sipati na tortu od sredine prema krajevima - spiralno i na kraju tortu lagano naginjati na sve strane kako bi glazura sama doprla do vijenca torte.Tortu ukrasiti preostalom cokoladnom i bijelom kremom :).

Sastojci:

• 8 Žumance
• 30 dag Šećer
• 4 kašikice Ulje
• 4 kašikice Voda
• 2 kašike nutela
• 30 dag Brašno
• 2 kašike Kakao
• 1 Prašak za pecivo
• 8 Bjelance

bijela krema:

• 5 dl mlijeko
• 1 Puding od vanilije
• 4 kašikice Šećer
• 2 Vanilin šećer
• 2 lista Želatin
• 5 dl Slatko vrhnje

čokoladno nutelasta krema:

• 3 dl mlijeko
• 3 kašike Oštro brašno
• 2 kašike Čokolada u prahu
• 10 dag Kristal šećer
• 15 dag omekšali margarin
• 5 dag Šećer u prahu
• 2 kašike nutela

glazura:

• 8 dag Čokolada za kuhanje
• 5 dag Margarin
• 1 kašikica Ulje
• 2 kašikice mlijeko