Kolač od kafe

Evo pravog recepta za ljubitelje kafe. Sada možete uživati u svom omiljenom napitku u malo drugačijem izdanju - poslužite slasni kolač od kafe i oraha i uživajte u svakom zalogaju.

Priprema:

1. Tucite žumance sa šećerom dok dobijete posve svijetlu i čvrstu pjenu. Zatim dodajte brašno s umiješanim škrobnim brašnom i so. Dobro promiješajte i dodajte snijeg od bjelanaca.
2. Lim namažite maslacem, naspite smjesu i pecite na umjerenoj vatri otprilike 50 minuta. Ostavite da se dobro ohladi, a zatim vodoravno narežite na 3 lista.
3. Pripremite nadjev: miješajte šećer sa žumancima i kafom, pa kad dobijete gustu smjesu, sipajte malo-pomalo kipuće mlijeko. Tada dodajte sol i kuhajte na pari dok se zgusne. Kad bude mlako, dodajte dobro izmiješani maslac.
4. Nadjevom namažite sve listove kolača, poslažite jedan na drugi, zatim namažite sa strane i pospite grubo narezanim orasima.
5. Gornju površinu pokrit ćete glazurom: pomiješajte kafu i šećer, prelijte kipućom vodom pa dobivenom smjesom premažite kolač. Ukrasite ga orasima i kakaom.

Sastojci:

• 10 dkg Šećer
• 4 jaja
• Malo soli
• 5 dkg Škrobno brašno

Nadjev:

• 8 dkg Šećer
• 2 dl mlijeko
• 2 Žumance
• Malo soli
• 2 kašike Mljevena kafa
• 18 dkg Maslac
• 10 dkg Grubo narezani orasi

Glazura:

• 15 dkg Kristal šećer
• 1 kašika Vruća voda
• 1 kašika Mljevena kafa

Ukras:

• Orasi
• Kakao