Zapečeni poriluk

Zapečeni poriluk je idealno predjelo za vegeterijance, ali i za nas ostale koji volimo povrće.

Priprema:

1. Poriluk očistite, uzdužno ga prerežite i dobro operite. Stavite ga u kipuću vodu, kratko prokuhajte (oko 10 minuta), ocijedite i narežite na veće komade.
2. Na maslinovom ulju kratko propržite grubo narezan bijeli luk. Izvadite luk, a na isto ulje stavite pripremljeni poriluk, pospite ga začinom za povrće, kratko propirjajte, a na kraju dodajte nasjeckani peršun. Vatrostalnu posudu premažite uljem.
3. Na dno stavite polovicu količine poriluka. Preko poriluka posložite ploške paradajza, pospite prezlom i prekrijte preostalim porilukom.
4. U dubljoj zdjeli izmiješajte jaja, dodajte slatko vrhnje, biber i kašičicu začina za povrće pa time prelijte poriluk. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200˚C 15-20 minuta.

Savjet:

Sastojci:

• 1 kg Poriluk
• 2-3 režnja Bijeli luk
• 1 kašičica Nasjeckani peršun
• 2 kašičice Začin za povrće
• 2 Paradajz
• 1 kašičica Prezla
• 4 jaja
• 250 ml Slatko vrhnje