Torta od riže

Talijanski recept, neobična kombinacija riže i tijesta!

Priprema:

1. Tijesto pripremiti od navedenih sastojaka, razvaljati ga na debljinu cca 2 mm te ostaviti preko okrugle posude u kojoj ćemo pripremati pitu, da odstoji oko pola sata. U međuvremenu skuhati rižu u slanoj vodi al dente.
2. U posudu staviti 3 jaja, šafran, mlijeko, dodati kockice šunke, kobasice i sira, te dobro izmješati. Zatim dodati rižu parmezan, sol, papar, peršin te sve skupa dobro izmješati. Tijesto treba prelaziti posudu u kojoj ćemo peći cca 5-6 cm. Sastojke staviti preko tijesta u tepsiju te zatvoriti rubove sa tijestom.
3. Premazati vrh jednim tučenim jajem, i dodati par listova maslaca. Peći na 180 ºC oko 20-30 min….dok tijesti ne poprimi zlatno žutu boju. Poslužiti toplo.

Sastojci:

• 400 g Brašno
• 6 kašikica maslinovo ulje
• 1 Prašak za pecivo
• malo so
• po potrebi Voda

za punjenje:

• 400 g Riža
• 1 vrećica Šafran
• 100 g pršut kockice
• 100 g Kobasice narezane na kockice
• 100 g sir izrezan na kockice
• 100 g Ribani parmezan
• malo mlijeko
• 4 jaja
• malo Maslac
• po potrebi So, biber, peršun