Stroganoff

Stroganoff je jelo koje se priprema od najfinijeg telećeg mesa, a servira se uz kuhanu rižu ili prilog po vašem ukusu.

Priprema:

1. Rezance bifteka naglo prepržimo na mješavini ulja i maslaca te izvadimo iz tave.
2. Na istoj masnoći popržimo sitno sjeckani luk do zlatnožute boje, potom dodamo šampinjone rezane na listiće, posolimo i pobiberimo, pa pržimo dok šampinjoni ne budu gotovi.
3. Vratimo meso u tavu, dodamo senf, flambiramo konjakom i ugasimo slatkim vrhnjem.
4. Pustimo neka malo prokuha, potom dodamo kisele krastavce narezane na štapiće, prethodno dobro ocijeđene, pa pustimo neka sve zajedno još jednom lagano prokuha.
5. Jelo je spremno za serviranje!

Savjet:

Sastojci:

• 600 g Goveđi file narezan na rezance
• 1 veća glavica Luk
• 200 g Šampinjoni
• 100 g Kiseli krastavci
• 1 kašika Senf
• 2 dl vrhnje za kuhanje
• 0.3 dl Konjak
• 0.2 dl Ulje
• 30 g Maslac
• So, biber po potrebi