Neobična i izuzetno ukusna sarma!
Priprema:
- Skušu nalijte vodom kojoj ste dodali suhi biljni začin i lovorov list i stavite da se kratko prokuha. Supu
sačuvajte, a ribu očistite od kostiju i sameljite je na
mašini za meso zajedno sa sardinama.
- Propržite tri glavice sitno sjeckanog luka, dodajte kašičicu crvene začinske paprike i samljevenu ribu, pa
promješajte. Sklonite sa vatre i dodajte pirinač, rendani
krompir i šargarepu, pa začinite po ukusu. Po kašiku
nadjeva stavljajte na list kupusa, zavijte uobičajeno
sarme i složite ih u podmazanu šerpu. Na ulju propržite
sitno isjeckane dve glavice crnog luka, od brašna i
crvene začinske paprike napravite blagu zapršku i
nalijte vodom u kojoj se riba kuhala.
- Prelijte sarme, a odozgo ih pokrijte listovima preostalog kupusa. Pritisnite manjim tanjirom, a okolo rasporedite
čbijeli luk i lovorov list. Krčkajte na tihoj vatri dva–tri
sata.
Vrijeme pripreme: 3 sati
Zahtjevnost: Lagano
Sastojci:
- 1 glavica Kiseli kupus
- 2 šolje Riža
- 500 g očišćena skuša
- 1 kutija sardina
- 1 glavica Crni luk
- malo Crvena paprika
- malo suhi biljni začin
- 2 krompira rendani krompir
- 1 kašika Brašno
- 2 čehna Bijeli luk
- 1 lovoro list