Zagrijte rernu na 180C i pripremite dva kalupa od po 20cm oblozena bakk papirom.
Cokoladu i puter otopite na pari, prohaldite. Zumaca dobro umutite sa kasikom secera, pa dodajte kesten pire. Sjedinite sa otopljenom cokoladom i puterom.
Dodajte bijelanca umucena sa kasikom secera, lagano promjesajte, pa umijesajte brasno sa praskom za pecivo.Sipajte u pripremljene kalupe i pecite oko 25-35 minuta.
Zagrijati slatku pavlaku,a li ne dozvolite da prokljuca, pa prelijte preko isjeckane cokolade kojoj ste dodali kasicicu kafe. Ohladite, umutite kratko i dodajte kesten pire. Mutite jos malo i time nafilujte tortu.
Napravila sam malu izmjenu u receptu. Izbacila sam kafu, i koristila sam mljecnu cokoladu, jer sam htjela da ukus kestena bude dominantan.
Torta je posuta kakaom i dekorisana karamelisanim kestenjem.