Punjene ćuftice u sosu od sira

Jednostavno i brzo jelo:)

Priprema:

1. Salamu isjeći na kockice, mrkvu očistiti i izrendati na krupno rende, a peršun i vrni luk isjeckati što sitnije. Kajzerice preliti vodom, ocjediti od suvišne tečnosti i ručno izmrviti.
2. U odgovarajućoj posudu sjediniti mljeveno meso, salamu, parmezan, jaje, mrkvu, peršun, mljevenu papriku i izmrvljene kajzerice. Dodati mješavinu začina po ukusu i dobro izmješati. Od pripremljene mase oblikovati kuglice, u sredinu svake staviti po jednu šampinjonku i obaviti je mesom. Punjene ćuftice poslagati u tepsiju za mafine, preliti mješavinom juneće supe i bjelog vina, pokriti folijom, i peći u zagrijanoj rerni na 200C.
3. Pred kraj pečenja skinuti foliju i nastaviti sa pečenjem kako bi porumenele. Za sos od sira sve sastojke staviti u blender i izmiksati, pa pečene ćuftice preliti sosom.

Sastojci:

• 500 g Mljeveno meso
• 100 g Salama
• 40 g parmezan
• 1 jaje
• 1 mrkva
• 1 vezica Peršun
• 1 kašikica Mljevena paprika
• 2 kajzerice
• 1 glavica Crni luk
• malo mlješavina začina
• malo Biber
• 12 manjih Šampinjoni
• 1,5 dl Bijelo vino
• 1,5 dl juneća supa

Sos od sira:

• 4 trougla topljeni sir
• 100 g Majoneza
• 1 dl Kisela pavlaka
• 4 kašika mlijeko
• 2 kašike vorčester sos
• 1 kašikica Senf
• po želji Mješavina začina
• malo Biber