Punjene paprike

8 – 12 manjih paprika 1/2 mljevenog mesa (junetina, svinjetina, puretina) 5 dkg riže 1 srednje velika glavica luka bibera, peršina, bosiljka i soli po okusu 1 kg sveže propasirane rajčice 1 žlica brašna

Priprema:

1. Na malo ulja popržiti luk narezan na sitne kockice dok se ne zastakli. U mljeveno meso po izboru (može se i pomješati 25 dkg junetine i 25 dkg svinjetine) dodati luk, rižu, posoliti, popapriti, nakosani peršin i sve dobro izmješati.
2. Papriku oprati i očistiti od sjemenki. Smjesom puniti paprike, ali voditi računa da u kuhanju riža nabubri, pa smjesu ne treba jako nabijati.
3. Paprike složiti u lonac, preliti umakom od rajčice tako da prekrije paprike, malo posoliti i dodati par grančica bosiljka. Staviti na vatru dok zavrije, smanjiti vatru pa kuhati na laganoj vatri 30 do 45 minuta (ovisno o veličini paprika).
4. Poslužiti s restanim krumpirom ili pireom od krumpira.

Sastojci:

• 8 – 12 manjih paprika 1/2 mljevenog mesa (junetina, svinjetina, puretina) 5 dkg riže
• 1 srednje velika glavica luka bibera, peršina, bosiljka i soli po okusu
• 1 kg sveže propasirane rajčice 1 žlica brašna