Kolač s oblatnama

Izgledom potsjeća na napolitanke, a ujedinjuje čokoladu, orahe i limun u aromatično slane zalogaje.

Priprema:

1. Kremu od limuna započeti mješanjem na pari žumanjaka i šećera u prahu. Smjesu miješati lagano, ručno da ne bi zagorila i prevše se ugustila. Čim se žumanjci počnju gustiti treba maknuti s vatre, da se jaja ne bi skuhala. Kad se jaja i šećer ohlade, dodati limunov sok i umješati maslac.
2. Na pari otopiti čokoladu. Umutiti maslac, šećer, dodati jaje i pjenasto umutiti pa dodati otopljenu čokoladu i kekse natopljene u rumu.
3. Slagati red oblatni, red kreme. Između oblatni će biti kreme, svaka u svojoj boji, a oblatnu na vrhu pritisnuti težinom kako bi se kreme ravnomjerno rasporedile (najbolje između 2 kuhinjske daske, a na gornju stavite dodatno uteg). Čuvati u hladnjaku ili na hladnom mjestu.

Sastojci:

• Paket gotovih oblatni
• Krema od oraha 20 dkg oraha 20 dkg šećera u prahu 15 dkg maslaca 1 dl mlijeka 1 žlica ruma
• Krema od limuna 4 žumanjca 20 dkg šećera u prahu sok 1 limuna 15 dkg maslaca
• Krema od čokolade 10 dkg maslaca 10 dkg šećera u prahu 1 jaje 10 dkg čokolade za kuhanje 10 dkg peti