Potrebno:5 patlidžana
500 g mljevenog mesa
150 g luka
2 češnja češnjaka
3 do 4 svježe paradajza ili padadajz pirea iz konzerve
1 vezica peršuna
lovorov list
so,biber
100 ml maslinova ulja
1 kasika vegete
Za bešamel:
40 g maslaca
30 g brašn
Priprema:
- Patlidžane narežite na kriške, posolite ih i ostavite neka malo odstoje. Isperite ih vrućom vodom i osušite kuhinjskim papirom. Složite ih na pleh koji ste obložili aluminijskom folijom i namazali maslinovim uljem. Patlidžane pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta.
Na maslinovu ulju kratko proprzite nasjeckani luk, a zatim i mljeveno meso.
- Dodajte narezane paradajze ili pire od paradajza, lovorov list, biber, zgnječeni češnjak i vegetu. Przite zalijevajući vodom. Kad meso omekša, dodajte nasjeckani peršin.
- Priprema bešamela:
Na rastopljenu maslacu kratko proprzite brašno, zalijte hladnim mlijekom i kuhajte miješajući oko 5 minuta. Dodajte sol, biber i parmezan.
Bešamel malo ohladite i umiješajte prethodno razmućena jaja.
U vatrostalnu posudu složite red patlidžana, po njima rasporedite dio przenog mesa, na to ponovno složite patlidžane, przeno meso te završite slojem patlidžana. Sve zalijte pripremljenim bešamelom.
Musaku pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C 20 do 30 minuta.
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Sastojci:
- 5 patlidžana 500 g mljevenog mesa 150 g luka 2 češnja češnjaka 3 do 4 svježe paradajza ili padad
- so,biber 100 ml maslinova ulja 1 kasika vegete
- Za bešamel: 40 g maslaca 30 g brašna 500 ml mlijeka 1 kasika parmezana 2 jaja so,biber