Kolač od sira s limunom

Lagani kolač od sira s limunom odličan je desert poslije kaloričnog ručka. Uživajte!

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180°C. Rastopite maslac u posudi, a zatim umiješajte graham krekere i bademe. Smjesu stavite na dno dubokog, lagano namazanog kalupa za torte promjera 20 cm. Pecite 10 minuta.
2. U međuvremenu, sitno naribajte koricu i ocijedite sok 2 limuna. Pomiješajte s ricotta sirom, jogurtom, jajima, kukuruznim brašnom i šećerom i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu, ili miješajte ručnim mikserom.
3. Smjesu izlijte na pečenu bazu kolača i pecite 45-50 minuta, dok se malo ne stvrdne i dobije zlatnu boju. Hladite u kalupu barem 1 sat, a zatim prođite nožem duž ruba i stavite na pladanj za posluživanje.
4. Preostali limun narežite na tanke ploške. Stavite u posudu, prekrijte kipućom vodom i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri, a zatim ocijedite.
5. Zagrijte med na slaboj vatri - ali nemojte dopustiti da zakuha. Ploške limuna umočite u med i složite ih na kolač od sira.

Sastojci:

• 50 g Maslac
• 100 g Razmrvljeni krekeri
• 40 g Mljeveni bademi
• 3 Limun
• 250 g Ricotta sir
• 150 g Grčki jogurt
• 3 jaja
• 1 kašika Kukuruzno brašno
• 75 g Šećer u prahu
• 1 kašika bistri med