Rižoto s gljivama i sirom je lakoprobavljiv i niskokaloričan. Odgovara svima i zadovoljava sve okuse.
Priprema:
- Dobro operite špinat. Sačuvajte nekoliko cijelih listova za ukras a ostatak izrežite. Zagrijte ulje i na njemu propržite rižu.
- Dodajte bijelo vino. Kada riža upije svo vino,
dodajte punu kutlaču temeljca od povrća. Kada riža upije i ovu tekućinu, dodajte još temeljca i tako nastavite oko 20
minuta uz povremeno miješanje sve dok rižoto ne postane kremast ali da zrna riže ipak nisu raskuhana.
- Umiješajte parmesan i isjeckani špinat te začinite solju i biberom. Izmrvite koziji sir i poslažite tartufe po riži.
Vrijeme pripreme: 35 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje: Poslužite na toplim tanjirima. Servirajte ukrašeno listovima špinata.
Sastojci:
- 120 ml Bijelo vino
- 1 l Temeljac od povrća
- 2 kašike maslinovo ulje
- 40 g parmezan
- Prstohvat So, biber
- 150 g Svježi sir
- 80 g Gljive
- Malo Mladi špinat