Pola kilograma bilo kojeg ili miješanog svježeg voća narezati na manje kriške ili kockice, posuti sa 100g šećera i 100ml bijelog vina. Ostaviti da stoji dva sata.
Prokuhati 200ml vode sa 100g šećera i kada se to ohladi preliti voće.
Kompot pravljen na ovaj način sadrži više arome i vitamina nego kada kuhamo voće.