Caesar salata sa purećim prsima i brusnicom

Neobična i vrlo ukusna salata! Probajte!

Priprema:

1. Za preljev, dobro izmiješajte sve sastojke i začinite po želji solju i biberom. Za croutone, odstranite koru sa hljeba, sredinu nasijecite na kockice i propržite na puteru sa biljem dok ne pozlatni i ne bude hrskav sa svih strana.
2. Izvadite iz tave i ocijedite masnoću na kuhinjskom papiru. Operite brusnice. Operite i sortirajte salatu, pa je nakidajte na male komade.
3. Zagrijte ulje i propržite pureća prsa sa svih strana, pospite šećerom, solju i biberom i podlijte sokom od brusnice. Potom dodajte brusnice i dobro ih zagrijte. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi.
4. Salatu rasporedite u četiri zdjele. Povrh salate stavite meso sa brusnicama pa prelijte preljevom. Na kraju pospite croutonima i tankim kriškama Parmesana, pa poslužite.

Sastojci:

• 200 g Brusnice (svježe ili smrznute)
• 3 lista zelena salata
• 400 g Pureća prsa (narezane na rezance)
• 2 kašike Ulje
• 2 kašike Šećer
• 50 ml Sok od brusnice
• so i svježe mljeveni biber

Za preljev:

• 1 režanj Bijeli luk
• 1 kašika Majoneza
• 1 kašičica Senf
• 50 ml Sok do brusnice
• 4 kašike Ulje