Odličan izbor za predjelo...
Priprema:
- Sipu razrezati oprezno pazeći da se ne ošteti vrećica sa crnilom. Pažljivo odvojiti vrećicu sa crnilom, te tijelo sipe oprati u vodi.
- Ukloniti kost i iznutrice, nožem odvojiti hrskavicu iz glave i oči. Luk i češnjak narezati na sitne komade te staviti na zagrijano maslinovo ulje.Kada poprimi zlatno žutu boju dodati meso sipe. Dodati rižu i riblji temeljac,te kuhati na laganoj vatri 10 min.
- Dodati crnilo,peršin, kocku maslaca sol i papar, te ostaviti još nekoliko minuta na laganoj vatri uz miješanje. Ostaviti 15minuta prije posluživanja u loncu da se tekućina upije.
Vrijeme pripreme: 50 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Sastojci:
- 300 g Riža
- 2 čehna Bijeli luk
- 1 glavica Luk
- 2 dl Crno vino
- po potrebi peršun, so, biber, vegeta
- 0,5 dl Riblji temeljac
- po malo maslac, maslinovo ulje