Rižoto sa ruzmarinom

Nisam baš neki ljubitelj riže, ali ovaj rižoto je odličan. Može se kombinovati sa povrćem za predjelo ili pak kao prilog glavnom jelu.

Priprema:

1. Komadiće soje natopite u vreloj vodi i pustite da odstoje 20-ak minuta. Za to vrijeme nasjeckajte luk i pristavite pola litre vode da zavri.
2. Kad voda zavri, stavite u nju, dvije kašičice ruzmarina. Poklopite neka stoji 15-ak minuta.
3. Za to vrijeme popržite luk, dodajte ocijeđene komadiće soje i nakon kratkog pirjanja rižu. Zalijte vodom u kojoj je bio ruzmarin, s tim da je prethodno trebate procijediti. Neka se riža i soja kuhaju u ovoj vodi, a po potrebi kada ispari, dodajte još obične vode. Začinite začinom za povrće i biberom, dodajte koncentrat paradajza.
4. Kada riža postane mekana, ostavite da malo odstoji poklopljena, pa služite.

Sastojci:

• 1 šolja Riža
• 1 glavica Crni luk
• 1 šolja suhi komadići soje
• 2 kašike Paradajz koncentrat
• 2 grančice Ruzmarin
• po ukusu Mješavina začina