Hobotnica u paradajz sosu

Ljubitelji morskih plodova bit će oduševljeni aromom ovako pripremljene hobotnice.

Priprema:

1. Očistiti hobotnice, te oguliti kožicu sa pipaka.
2. Kuhati hobotnicu oko 15-tak minuta u vodi sa dosta sirćeta i soli, a zatim prebaciti u zemljanu posudu, dodati papriku, peršun, isjeckan paradajz, ulje i malo soli. Posudu pokriti sa dva lista pak-papira i vezati ga kanapom oko oboda, pa sve poklopiti i kuhati bar sat vremena na umjerenoj vatri. Ne miješati, samo ponekad protresti.
3. Kad je gotovo ostaviti još 10-tak minuta da stoje u sosu, najbolje su tople, ali se mogu jesti i potpuno hladne.

Sastojci:

• 1 kg Hobotnice (zamrznute)
• 100 ml maslinovo ulje
• 400 g Paradajz (oguljeni)
• 1 kašičica Aleva paprika
• malo Sirće
• 1 vezica Peršun
• po ukusu So, biber