Puretina na vašoj trpezi bit će pravo osvježenje.
Priprema:
- Purećim batacima odstranite kosti, premažite ih maslinovim uljem, pospite biberom i solju i ostavite da se mariniraju u frižideru.
- Mrkvu, papriku, korijen celera i svježi peršun sitno isjeckajte i ubacite u umućena jaja. Napravite omlet, podijelite ga na četiri dijela, pa ih stavite preko mariniranih bataka. Preko omleta po dužini poredajte kestenje, urolajte, umotajte u alu-foliju i kuhajte u ključaloj vodi pola sata.
- Za sos dodajte u toplo mlijeko pavlaku i ukuhajte. Sos posolite, pobiberite i dodajte malo limunovog soka, te servirajte uz meso i kuhane njoke posute parmezanom.
Vrijeme pripreme: 45 minuta
Zahtjevnost: Srednje zahtjevno
Sastojci:
- 4 kom Pureći bataci
- 8 kom jaja
- 200 gr Pečeni kesten
- 320 gr Njoke
- 1 kom mrkva
- 1 kom paprika
- pola kašike Celer
- 2 vezice Peršun
- po ukusu So i biber
- 50 ml mlijeko
- pola šolje maslinovo ulje
- 200 ml Pavlaka
- 80 gr Rendani parmezan
- pola šolje Limunov sok