Mesni rolat sa graškom

Ukusan mesni obrok idealno je rješenje kada nemate inspiracije šta pripremiti za ručak.

Priprema:

1. Na zagrijanom ulju izdinstajte sitno nasjeckan crni luk, sjedinite ga sa mljevenim mesom, zatim dodajte izgnječen bijeli luk, sitno nasjeckan peršun i razmućena jaja. Dobro izmiješanu smjesu po ukusu posolite i pobiberite i na kraju dodajte komad hljeba koji je prethodno odstajao u mlijeku. Ostavite da smjesa stoji 10 minuta na sobnoj temperaturi dok se arome ne sjedine.
2. U međuvremenu skuhajte grašak, ocijedite ga i odmah ispasirajte pa u još vruće dolijte kipuće mlijeko. Pire dobro izmiješajte, zatim dodajte razmućenu kiselu pavlaku, so i biber. Zatim kačkavalj isijecite na kockice. Na prezlama posutoj podlozi oblikujte „ploču" od odstajalog mljevenog mesa, premažite je sa malo ulja, odozgo ravnomjerno rasporedite pire od graška i pospite kockicama kačkavalja.
3. Meso pažljivo urolajte pa ga stavite na uljem namazan pleh i pecite u zagrijanoj rerni na 175 °C uz povremeno prelivanje sokom od pečenja. Ovako pripremljen rolat od mljevenog mesa i graška poslužite uz povrće ili hladan umak.

Savjet:

Sastojci:

• 600 gr Mljeveno meso
• 1/2 kg Grašak
• 1/2 šolje mlijeko
• 2 kašike Pavlaka
• 40 gr Kačkavalj
• 2 kom jaja
• 1 glavica Crni luk
• 1 čehna Bijeli luk
• po potrebi Brašno ili prezla
• 1 kriška hljeb
• Peršun
• So i biber
• po potrebi Ulje