Idealno za ljubitelje morskih plodova
Priprema:
- Očistite hobotnicu i skuhajte ju u crvenom vinu i vodi. Kada se hobotnica skuha, izvadite ju, rashladite i narežite na komadiće. Tekućinu koja se sakupila kuhanjem sačuvajte.
- Zagrijte maslinovo ulje u većoj posudi za kuhanje, na umjerenoj vatri. Dodajte luk i popržite ga oko 2 minute. Zatim dodajte bijeli luk, paradajz i papriku. Posolite i pobiberite te dodajte chilli začina po želji. Promješajte te kuhajte još 2 minute.Dodajte tekućinu koja je nastala kuhanjem hobotnice, sve promješajte te pustite da zakuha. Sada dodajte rižu, smanjite vatru na vrlo malu temperaturu te poklopite.
- Nakon 15 minuta promješajte rižu kako se ne bi uhvatila za dno posude. Nakon još 5 minuta probajte rižu. Riža bi trebala biti skuhana ali i prilično vlažna. Umješajte komadiće hobotnice, sve promješajte te servirajte vruće
Vrijeme pripreme: 40 minuta
Zahtjevnost: Srednje zahtjevno
Za: 2 osoba
Sastojci:
- 1 kg hobotnica
- 2 dcl Crno vino
- 1,5 dcl maslinovo ulje
- 1 Luk (sitno isjeckan)
- 2 češnja Bijeli luk (usitnjen)
- 3 Paradajz (oguljen i sitno nasječen)
- Zelena paparika (isječena)
- Sol, biber i chili po želji
- 450 g Riža
- Malo vode