Riblja delikatesa koju možete poslužiti uz omliljeni umak ili salatu
Priprema:
- Ribu skuhajte u ključaloj, malo posoljenoj vodi. Neka se riba ohladi pa ju očistite od kože i kosti.U sojine ljuspice dodajte malo vode (da ih prelije) kako bi se dobro namočile. Neka odstoje oko 10 minuta. U namočene sojine ljuspice dodajte jaja, Vegetu, biber i par kapi ulja.
- Očišćenu ribu sameljite na mašini za mljevenje mesa zajedno sa bijelim lukom i peršunom. Dobivenu smjesu umješajte u smjesu sa sojinim ljuspicama, tako da dobijete jednoličnu smjesu. Oblikujte polpete, nemojte ih uvaljati u brašno već ih pržite bez njega na vrućem ulju. Pržite u obilnom ulju, sa obje strane, da dobiju žutu boju.
- Pržene polpete ocijedite na papirnatoj salveti koji će upiti njihovu masnoću. Poslužite tople ili hladne, jednako su ukusne.
Vrijeme pripreme: 50 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Za: 6 osoba
Sastojci:
- 1/2 kg Bijela riba
- 5 dkg sojine ljuspice
- Malo sitno nasjeckanog peršuna
- 2 češnja Bijeli luk (usitnjen)
- 1 kašičica vegeta
- Biber po želji
- Ulje za prženje