Rižoto Milanese

Isprobajte nov način spravljanja riže

Priprema:

1. Otopite kocku supe u 700 ml vruće vode. Ubacite šafran, neka sve stoji oko pola sata.
2. Zagrijte maslac na umjerenoj vatri, na njemu popržite luk i bijeli luk da omekšaju. Smanjite vatru, dodajte rižu i kuhajte ju oko 2 minute. Dodajte 300 ml pileće supe, kuhajte rižu na laganoj vatri dok ne upije svu tekućinu. Sada dodajte još 300 ml supe i ponovite postupak.
3. Sada dodajte bijelo vino. Kada riža upije i bijelo vino, dodajte preostalih 100 ml supe, lagano mješajte rižu dok ne postane mekana. Umješajte Parmezan sir i 1 kašiku maslaca. Servirajte odmah.

Sastojci:

• 1 kašičica Šafran
• 1 Pileća kocka za supu
• 700 ml Vrela voda
• 25 g + 1 kašika Maslac
• 2 kašike maslinovo ulje
• 2 češnja Bijeli luk (usitnjen)
• 1 glavica Luk (isjeckan)
• 250 g Riža
• 3 dcl Suho bijelo vino
• 70 g Parmezan sir