Ukusan i neobičan obrok koji će ukrasiti vašu trpezu, ali i zadovoljiti sve ukuse.
Priprema:
- Brokule i karfiol očistite, operite i pokidajte cvjetove. Zatim povrće blanširajte 4 minuta u slanoj vodi. Ocijedite, prelijte hladnom vodom i pustite da suvišna voda izađe.
- Karfiol ispirajte sa limunovim sokom, posolite i pobiberite, te ga izgnječite dok ne napravite pire. Zatim u tiganju rastopite puter. Polako dodajite brašno i lagano ga prepržite pazeći da ne potamni. Postepeno dodajite pavlaku, pa glatko zamutite. Odvojite žumanca i dodajte ih u sos zajedno sa sirom i pireom od karfiola.
- Sve začinite muškatom, solju i biberom. Zagrijte rernu na 180 spapeni. Čvrsto ulupajte bjelanca i dodajte u masu za sufle. Napuniti podmazane kalupe do pola. Zatim ih punite brokulama, pa zalijte preostalom masom. Sufle zapecite u rerni oko 35 minuta dok ne dobiju krem žutu boju.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Zahtjevnost: Jednostavno
Sastojci:
- 200 gr Brokule
- 200 gr Karfiol
- 50 gr Puter
- 250 ml Pavlaka
- 4 kom jaja
- 100 gr Narendani tvrdi sir
- 2 kašike Brašno
- Masnoća za podmazivanje kalupa
- 1 kašika Limunov sok
- po ukusu So i biber
- Muškatni oraščić