Zapečeni karfiol sa gljivama

Ukusan povrtni obrok idealan je izbor za lagani ručak, bez puno kalorija i masnoća..)))

Priprema:

1. Karfiol očistite, operite i kuhajte u blago posoljenoj vodi oko 15 minuta. Posebno skuhajte krompir sa korom, ogulite ga, isitnite, umiješajte malo maslaca i mlijeka i napravite pire mikserom.
2. Vatrostalnu posudu namažite margarinom i stavite u nju pire od krompira. Po njemu poredajte kuhani i ocijeđeni karfiol i ostavite neka stoji na toplom.
3. Zatim otopite margarin, dodajte malo brašna, kratko propržite, pa dodajte očišćene, oprane i na listiće isjeckane gljive. Prelijte ih mlijekom i pržite oko 10 minuta i onda skinite s vatre.
4. Uzmite malo umaka u posebnu posudu i u tu posudu stavite jedno jaje i to sve dobro izmiješajte. Zatim to vratite u tiganj sa umakom, i još promiješajte, ali bez daljeg kuhanja. Dodajte nasjeckani peršun.
5. Ovako pripremljenim umakom prelijte pire i karfiol i zapecite u zagrijanoj rerni oko 15 minuta.

Sastojci:

• 200 gr Karfiol
• 500 gr Krompir
• prstohvat so
• 60 gr Margarin
• 40 gr Brašno
• 200 gr Svježe gljive
• 1/4 l mlijeko
• 1 kom jaja
• 1/2 vezice Peršun