Specijalitet španjolske kuhinje koji će vas ostaviti bez daha i komentara.
Priprema:
- Jaja tvrdo skuhajte, pa ih pažljivo ogulite. Posebno pripremite bijeli umak – bešamel: zagrijte 5 dag maslaca, umiješajte brašno i sasvim kratko pržite. Zalijte hladnim mlijekom, dodajte začinsko bilje i miješajući kuhajte oko 5 minuta dok se umak ne zgusne. Dodajte još malo limunovog soka, biber i slatko vrhnje.
- U posebnoj posudi na preostalom zagrijanom maslacu kratko popržite opranu rižu. Zalijte je s oko 3 dcl vode, malo posolite i ostavite da se napola skuha. Umiješajte nasjeckani peršun i rasporedite rižu u vatrostalnu posudu.
- Na rižu posložite uzdužno prerezana jaja, sve prelijte pripremljenim umakom i pospite ribanim sirom.
Stavite da se zapeče oko 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 220 °C.
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Zahtjevnost: Jednostavno
Sastojci:
- 8 kom jaja
- 9 dag Maslac
- 3 dag Brašno
- 5 dcl mlijeko
- 1 dcl Slatko vrhnje
- 1 kom Limunov sok
- po ukusu So i biber
- 15 dag Riža
- Peršun
- 20 gr Ribani parmezan
- 1 kašika Miješano suho začinsko bilje