Postanite vrhunski italijanski chef :)
Priprema:
- Isperite riblje filete, obrišite ih papirnatim ubrusom. Lagano pobrašnite ribu sa svih strana, stavite ju u posudu, poprskajte ju limunovim sokom. Posolite ju.
- Otopite maslac u većoj posudi za kuhanje. Popržite svo nasjeckano povrće oko 5 minuta. Dodajte ribu, vino i temeljac. Kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Posolite i pobiberite, dodajte prstohvat šećera. Pokrijte i kuhajte oko 10 minuta.
- U međuvremenu kuhajte tjesteninu u zakuhaloj posoljenoj vodi oko 12 minuta. Ocijedite tjesteninu i servirajte ju u toploj zdijeli. Prelijte ribu sa umakom preko tjestenine, pa pospite naribanim sirom.
Vrijeme pripreme: 50 minuta
Zahtjevnost: Srednje zahtjevno
Za: 2 osoba
Sastojci:
- 600 g Fileti bijele ribe
- 1/2 Limun (sok)
- Sol, biber, šećer
- 25 g Maslac
- 2 Manje glavice luka (nasjeckane)
- 2 Stabljike celera nasjeckanog
- 2 Mrkva (sitno isječena)
- 2 Poriluk (isječen)
- 1 kašika Brašno
- 300 ml Bijelo vino
- 300 ml Pileći temeljac
- 250 g Očišćene školjke
- 450 g Paradajz (oguljen i isječen na komadiće)
- 1 kašika Svježe isjeckan peršun
- 450 g Špagete
- 50 g Naribani parmezan