Pileća korma

Ovo jelo, podrijetlom iz Mugal regije u Indiji, je u stvari vrsta curry jela.

Priprema:

1. Zagrijte ulje (maslac) i popržite luk da jako potamni i bude lomljiv. Izvadite luk, stavite ga na salvetu da se ocijedi.
2. Izmješajte chilli i turmerik sa vodom te sve uspite u posudu za kuhanje. Pričekajte da tekućina prokuha. Kuhajte na umjerenoj vatri još 3 minute. Dodajte đumbir, bijeli luk i piletinu. Dobro promješajte, poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Promješajte piletinu, maknite poklopac i kuhajte još 30 minuta, sve dok tekucina nije gotovo potpuno isparila.
3. Izmrvite prženi luk. Dodajte luk, jogurt i preostale začine u piletinu. Kuhajte na laganoj vatri, stalno mješajući, dok ne nastane gusti umak.

Sastojci:

• 3 kašike Ulje ili maslac
• 1 Luk (narezan na rezance)
• 1/2 kašičice Chilli i turmerik
• 200 ml Voda
• 2 kašičice Đumbir
• 3 češnja Bijeli luk (isjeckan)
• 4 Pileći file
• 2 jogurta
• 1/2 kašičice Samljeveni kumin
• 1/2 kašičice Samljeveni klinčić
• Prstohvat bibera
• 250 g Riža