Tradicionalno istočnjačko jelo, koje će vas oduševiti
Priprema:
- Zagrijte maslinovo ulje na umjerenoj vatri pa na njemu popržite poriluk oko 5 minuta. Lagano posolite.Napravite tijesto od brašna, ulja, jaja i malo vode. Tijesto mora biti glatko a ne presuho, tako da po potrebi možete dodati još brašna ili vode. Razvaljajte tijesto i izrežite krugove promjera oko 10 cm. Ostatke od rezanja krugova ponovno razvaljajte kako biste u potpunosti iskoristili pripremljeno tijesto. Centar svakog kruga napunite smjesom od poriluka, navlažite vodom rubove kruga te preklopite svaki krug da nastane polumjesec.
- Zakuhajte vodu pa u nju lagano spustite tjesteninu te kuhajte oko 10 minuta. Izvadite tjesteninu da se ocijedi.
- Zagrijte maslinovo ulje na umjerenoj vatri pa na njemu popržite mljeveno meso sa nasjeckanim lukom (par minuta). Posolite pa dodajte paradajz sos. Sve promješajte i kuhajte još 20-30 minuta, da nastane gusti umak.
Vrijeme pripreme: 45 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje: Na dno svakog tanjira izlijte malo izmješanog vrhnja i jogurta. Na njih posložite jastučiće sa porilukom pa ih prelijte sa preostalim vrhnjem i jogurtom. Sve skupa prelijte sa vrućim umakom od mesa. Ukrasite jelo sa nasjeckanim peršunom.
Sastojci:
- 350 g Poriluk (usitnjen)
- 2 kašike maslinovo ulje
- 450 g Mljevena junetina
- 2 Luk (sitno osjeckane)
- 450 g Paradajz sos
- 300 ml Smjesa jogurta i kiselog vrhnja
- Sol, malo peršuna
Tijesto:
- 800 g Brašno
- 1 jaja
- 4 kašike Voda
- 1 kašika Ulje