Burrito

Burrito za vrijeme Meksičke revolucije osmislio Juan Mendez koji je na ulici prodavao drugo meksičko jelo - taco. On je htio da hrana koju prodaje ostane topla pa ju je zamatao u velike tortilje i potom u papir.

Priprema:

1. Popržite luk, dodajte meso i kuhajte na laganoj vatri da meso omekša. Dodajte začine, skuhani grah i paradajz sos. Kuhajte na laganoj vatri, povremeno mješajući sve dok ne ispari većina tekućine. Pustite da se pripremljeni nadjev ohladi.
2. Napunite tortilje sa nadjevom, pospite po njemu malo ribanog sira.
3. Zamotajte tortilje, pospite ih preostalim sirom, stavite ih nakratko u vruću pećnicu da se sir zapeče.

Sastojci:

• 1 Luk (isjeckan)
• 1 kg Mljevena junetina
• 3 kašičice Chilli začin
• 1 kašičica Sol i kumin
• 1 kašičica Tabasco začin
• 0,7 kg crveni grah
• 1 pakovanje Pasirani paradajz
• Malo chilli paprike
• 12 Gotove tortilje
• Tvrdi žuti sir (naribani)