Ukusne delicije za bogatiju trpezu...vrijedi isprobati!
Priprema:
- Stavite u vodu puter i zagrijevajte ga da proključa. Čim provri, sklonite s vatre i odmah ubacite brašno, stalno muteći mikserom i povremeno vraćajte na ringlu.
- Kad se masa malo prohladi, dodajte jedno po jedno jaje, muteći tako da se svako jaje sjedini s kuhanim tijestom. Papir za pečenje podmažite puterom, provucite ga kroz hladnu vodu, te višak vode otresite i stavite papir u pleh.
- Kašičicom ili špricem stavljajte na papir loptice od tijesta na razmaku 3–4 cm. Stavite u rernu zagrijanu na 220 stepeni, pa smanjite na 200 i pecite oko 40 minuta ne otvarajući rernu. Da bi profiterole ostale hrskave, čim ih izvadite, svaku izbušite iglom kako bi iz njih izašla para.
- Vratite ih u vruću, isključenu rernu dok ne pripremite fil. Umutite pjenasto jaja sa šećerom i prelijte ih vrelim mlijekom sve vrijeme muteći. Skuhajte fil na pari i ostavite da se hladi. Puter umutite sa šećerom u prahu i stalno muteći u njega dodajte kašiku po kašiku fila. Ušpricajte fil u profiterole i prelijte ih otopljenom čokoladom koju ste pomiješali s pavlakom.
Vrijeme pripreme: 40 minuta
Zahtjevnost: Srednje zahtjevno
Sastojci:
- 300 ml Voda
- 100 gr Puter
- 120 gr Oštro brašno
- 4 kom jaja
Fil :
- 4 kom jaja
- 1/2 l mlijeko
- 125 gr Puter
- 4 kašike Šećer
- 100 gr Šećer u prahu
Preliv :
- 150 gr Crna cokolada
- 100 ml Slatka pavlaka