Salata od oslića

Još jedna osvježevajuća salata puna vitamina, odlična za tople ljetne dane. Odličan obrok za dane posta, ali i za detoksikaciju organizma.

Priprema:

1. Filete oslića poprskati sokom od jednog limuna, a potom ih obariti u slanoj vodi i isjeći na manje komade. Krompir obariti u ljusci, te ga ohladiti i isjeckati na kocke.
2. Crveni luk isjeći na rebarca, paprike na trake, masline na kolutove, a bijeli luk i peršun sitno isjeckati.
3. U manjoj posudi sjediniti maslinovo ulje, bijeli luk, peršun i sok od jednog limuna, te dodati mešavinu začina po ukusu.
4. Posebno sjediniti komade oslića, krompir, papriku, crveni luk i masline, pa preliti pripremljenim prelivom i polako promiješati.

Sastojci:

• 600 g Fileti oslića
• 2 Limun
• 1 Crni luk
• 2 Zelena paprika
• 500 g Krompir
• 150 g masline punjene paprikom
• 1/2 Vezica peršuna
• 3 čehno bijelog luka
• 1 dl maslinovo ulje
• Mješavina začina, so