Salata od dagnji

Najbolje iz morskih dubina...)))))

Priprema:

1. Mrkvu očistite, operite i stavite u dublju posudu. Dodajte očišćen, opran i isječen na rebarca crni luk i čehna bijelog luka. Nalijte vodom i kuhajte desetak minuta.
2. Smanjite vatru i dodajte dagnje (mogu i zamrznute), sok od limuna ili sirće i kašičicu maslaca. Kuhajte 10 minuta na tihoj vatri. Ocijedite i izručite u drugu posudu da se hlade.
3. Žumance, ulje, senf, malo soli i biber umutiti miserom i pomešati sa školjkama. Na tanjir za posluženje stavite listove zelene salate ili batavije. Preko listova rasporedite dagnje i pospite sitno isjeckanim listom peršuna.

Sastojci:

• 1 kg Očišćene dagnje
• 1 glavica Crni luk
• 1 čehna Bijeli luk
• 1 kom mrkva
• 1 kom Žumance
• 2 kašike Senf
• 1 dcl Ulje
• 1 kom Limun
• Maslac, peršun, biber, so