Kuhani jastog s paradajz pireom

Obrok vrijedan i najzahtjevnijih gurmana morskih specijaliteta...)))

Priprema:

1. Očišćenog i dobro opranog jastoga skuhajte u slanoj vodi. U međuvremenu skuhajte i procijedite blitvu. Iz kuhanog jastoga izvadite meso (samo iz repa i kliješta).
2. Zatim napravite umak od oguljenog i izgnječenog paradajza, sitno narezanog peršunovog lista, bijelog luka i ulja.
3. Sve sastojke umaka dobro izmiješajte, pa dodajte limunov sok i miješajte još malo. Na oval stavite blitvu, preko nje složite meso jastoga, pa sve to prelijte pripremljenim umakom.

Sastojci:

• 1 kom Veći jastog
• 1 kg Blitva
• 2-3 kom Paradajz
• 2 dcl Bijelo vino
• 2 male kašike Peršunov list
• 1 kom Limun
• 2-3 čehna Bijeli luk
• Biber, so, ulje