Specijalitet orijentalne kuhinje sa janjetinom i ukusnim umakom od patlidžana.
Priprema:
- Pirjajte narezani crveni luk na 4-5 kašika ulja, dodajte meso, paradajz, lovorov list i biber.
Poklopite i polako kuhajte sat i pol. Pecite patlidžane 20 minuta u pećnici na 180 C.
- Kada omekšaju, ohladite ih, ogulite i pretvorite u kašu.
Stavite posudicu na laganu vatru, ulijte malo ulja, dodajte 6-7 kašika brašna, te miješajući postupno dolijevajte 2 šoljice supe od povrća.
- Kada prokuha, dodajte kašu od patlidžana i krupnije naribani sir. Pažljivo miješajte 7-8 minuta. Posložite meso uz umak od patlidžana i poslužite. Po želji možete dodati i rižu ili kuhani krompir.
Vrijeme pripreme: 1 sat i 40 minuta
Zahtjevnost: Srednje zahtjevno
Sastojci:
- 1 kg Komadići janjeće plećke
- 2 kg Patlidžan
- 2 kom Paradajz
- 1 kom crveni luk
- 50 gr Naribani sir
- Brašno
- Lovorov list
- Supa od povrća
- maslinovo ulje