Jambalaya

Jambalaya je tradicionalno, izuzetno poznato jelo stanovnika Louisiane, a sastoji se od mesa, povrća, riže i začina.

Priprema:

1. Na ulju izdinstajte crveni luk, prasu, crvenu i zelenu na trakice izrezanu papriku. Ostavite na laganoj vatri otprilike desetak minuta. Zatim dodajte kobasice izrezane na kolutiće i izrezanu piletinu.
2. Nakon što se to malo prodinsta, začinite sa crvenom paprikom, soli, biberom, timijanom, origanom, sa tri čehna bijelog luka (nemojte sjeckati nego zgnječite), dodajte nasjeckan paradajz.
3. Kad začini puste miris dodajte rižu, dobro promiješajte da ona na sebe primi malo ulja (tako se neće zalijepiti, bit će svako zrno za sebe) i onda zalijte sa temeljcem. Kuhajte dvadesetak minuta (zavisno o vrsti riže) i poslužite vruće.

Sastojci:

• 1 kom crveni luk
• 1 kom Prasa
• 1 kom Crvena paprika
• 1 kom Zelena paprika
• 35 dkg Pileći fileti
• 2 kom Kobasica
• 3-4 kom Paradajz
• Začini (crvena paprika, bijeli luk, origano, timijan, biber)
• 1 l Pileći temeljac za supu
• 3 dcl Riža