Jelo za kraljevsku gozbu...isprobajte!
Priprema:
- Na ulju kratko propržite luk i šampinjone, dodajte razmrvljeni hljeb natopljen u mlijeku, posolite, pobiberite i dodajte začine prema ukusu.
- Ovu masu stavite uzdužno po polovini telećih grudi i uvijte u roladu koju ćete zamotati aluminijskom folijom. Pecite u dobro zagrijanoj pećnici oko 2 sata na temperaturi od 200 stepeni.
- Kada je meso pečeno raširite foliju tako da meso dobije lijepu koricu i izvadite ga u dublji tanjir. U sok od pečenja umiješajte kiselo vrhnje u koje ste prethodno umiješali žumanjak te taj umak prelijte preko pečene mesne rolade.
Vrijeme pripreme: 2 sati i 10 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Sastojci:
- 1.5 kg Teleća prsa
- 200 gr Šampinjoni
- 1 kriška Stari hljeb
- 2 glavice Luk
- 6 kašika mlijeko
- 1 kom Žumance
- Kiselo vrhnje
- Peršun, so, biber