Zapečene punjene paprike

Obrok vrijedan čekanja...))

Priprema:

1. Paprikama odstranite vrh, izvadite unutrašnjost i dobro ih operite. Mrkvu, paradajz (bez kožice) i krompir narežite na sitne komadiće.
2. Sojine ljuskice polijte vrućom vodom i ostavite 10 minuta da se namaču. U šerpu na maslinovom ulju kratko pirjajte luk. Dodajte ocijeđene sojine ljuskice, leću, rižu, nasjeckani krompir, paradajz i mrkvu. Nakon kratkog pirjanja uz stalno miješanje dodajte začine. Po potrebi dolijte malo vode ili umaka od paradajza.
3. Pripremljenom smjesom napunite paprike. Složite ih u duboki lonac tako da se ne prevrnu. Zalijte ih umakom od paradajza uz malo vode i kuhajte oko 20 - 30 minuta.
4. Kad su kuhane, premjestite paprike u vatrostalnu zdjelu, dodajte malo tekućine u kojoj su se kuhale i pecite ih desetak minuta u zagrijanoj pećnici. Ako ih želite dodatno doraditi, narežite kriške sira i stavite po jednu na vrh paprike.

Sastojci:

• 8 kom Paprike
• 200 gr Riža
• 100 gr Leća
• 1-2 kom Krompir
• 1-2 kom mrkva
• 2-3 kom Paradajz
• 3 kašike maslinovo ulje
• 1/2 l Umak od paradajza
• So, biber, peršun
• 4-5 kašika Sojine ljuskice