Quiche od krompira i sira

Fina i sočna slana pita koju francuzi zovu quiche.

Priprema:

1. Povrće ogulite, krompir narežite na ploške, a luk na kolutiće. U lim za quiche, zajedno s papirom za pečenje, razvucite svježe lisnato tijesto, odrežite višak papira, a dno tijesta izbodite viljuškom na nekoliko mjesta.
2. Zatim po tijestu složite ploške krompira poput crijepa na krovu, prelijte ih vrhnjem za kuhanje, prekrijte listićima topljenog sira, rubove tijesta savijte prema unutra, po siru rasporedite kolutiće luka, pospite listićima ružmarina, a umućenim žumanjkom premažite rubove tijesta.
3. Tako pripremljen quiche stavite u pećnicu, zagrijanu na 190°C, 20-ak minuta.

Sastojci:

• 400 gr Kuhani krompir u ljusci
• 250 gr Gotovo lisnato tijesto
• 250 gr Topljeni sir u listićima
• 150 ml vrhnje za kuhanje
• 1 glavica Ljubičasti luk
• 1 grančica Svježi ruzmarin
• 1 kom jaje