Burek u zvrkovima

Burek za svačiji ukus i bogatiju iftarsku trpezu.

Priprema:

1. Zamijesite od brašna, soli i mlake vode dvije poveće jufke. Razvaljajte oklagijom, namažite uljem i pustite da stoji 1/2 sata.
2. Sitno isjeckajte luk i malo ga propržite na masnoći. Zatim pomiješajte sa mesom, krompirom i ostalim sastojcima za fil.
3. Zatim razvucite jufku, te stavljajte smjesu sa dvije strane jufke u trake širine 30-tak cm. Smotajte s obje strane u tube, režite ih i zavijajte u kolutove. Zvrkove poredajte u namašćenu tepsiju.
4. Pecite ih otprilike pola sata u vrućoj rerni. Prokuhajte vodu i stavite unutra puter da se rastopi. Pred sam kraj pečenja zalijte zvrkove i vratite tepsiju u rernu na nekoliko minuta. Izvaditite tepsiju i pokrijte je krpom neka malo odstoji.

Sastojci:

• Brašno
• so
• Mlaka voda

Fil:

• 1 kom Krompir
• 700 gr Mljeveno juneće meso
• 2 glavice Luk
• So, biber
• Malo ulja

Preliv:

• 5 kašika Voda
• 1 kašika Puter