Rizi-bizi

Riža je jedna od najvrjednijih žitarica, te je osnovna namirnica gotovo polovine čovječanstva. U usporedbi s ostalim žitaricama riža ima najveću energetsku vrijednost.

Priprema:

1. Na zagrijanom maslacu propržite isjeckan crni i bijeli luk, pa dodajte suho meso isjeckano na kockice. Dinstajte nekoliko minuta i povremeno promiješajte, a onda dodajte rižu i miješajte tako da se sva zrna oblože masnoćom.
2. Zatim dodajte grašak i začine, a vodu stavite da provri i u njoj rastopite kocke za supu. Prelijte rižu polovinom bujona i dinstajte na tihoj vatri lagano miješajući. Kada riža upije tečnost, dolivajte bujon i tako radite dok god riža ne prestane da upija, otprilike oko 25 minuta.
3. Važno je da rizi-bizi stalno lagano miješate. Kada riža omekša i jelo se zgusne, pospite sve sjeckanim peršunom i poslužite sa parmezanom.

Sastojci:

• 300 gr Riža kratkog zrna
• 300 gr Grašak
• 60 gr Puter
• 1 glavica crveni luk
• 60 gr suho meso
• 2 čehna Bijeli luk
• So, biber
• 1 l Voda
• 2 kom Kocka za pileću supu
• 60 gr parmezan
• 1 vezica Peršun