Crna panna cotta

Desert vrijedan pažnje i uloženog truda...mmm..)))

Priprema:

1. Na laganoj temperaturi zagrijte slatko vrhnje i mlijeko. Čokoladu izlomite na kockice i prelijte je toplim mlijekom i vrhnjem da se sve sjedini tj. otopi. Mikserom sjedinite šećer, žumanca i gustin dok se ne dobije kremasta masa.
2. Zatim u tu krem masu dodajte onu otopljenu čokoladu sa pavlakom i mlijekom pa sve lagano miješajte na blagoj vatri dok ne prokuha (miješajte oko 4 min.). Kako se krema miješa ona biva sve gušća i čvršća. Želatin otopite po uputstvu sa kesice (sa vrelom vodom) i dodajte ga kremi.
3. Krem stavljajte u kalupe ili modle koje ste nakvasili sa malo vode. Modle napunjene kremom stavljajte u frižider jedno 4-5 sati da se sve lijepo sjedini i očvrsne. Poslije ih vadite iz kalupa i prelijte čokoladnom glazurom.

Sastojci:

• 250 gr Mliječna čokolada
• 250 ml mlijeko
• 250 ml Slatko vrhnje
• 5 kom Žumance
• 200 gr Šećer u prahu
• 1 velika kašika Gustin
• 1 kesica Želatin
• 3 kašike Vrela voda

Preliv :

• 50 gr Bijela mliječna čokolada
• 50 gr Tamna čokolada
• 1 veća kašika Ulje